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Quiche de calabacín, cebolla y queso gorgonzola

Quiche de calabacín, cebolla y queso gorgonzola



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La quiche de calabacín, cebolla y queso gorgonzola (o queso azul) es tan buena, tan fácil de hacer, que seguro os gustará a todos de la familia. Como muchos sabrán la quiché es un plato típico del norte de Francia, de la región de Lorena. Se elabora especialmente con masa brisa y huevos, y es muy versátil ya que admite rellenos de todo tipo, verduras, quesos, carnes, etc. Se prepara de una forma muy sencilla y se cocina en el horno.

Guiainfantil.com les ofrece una receta exquisita que seguro os gustará a los niños. Además, los niños podrán probar el sabor suave del calabacín y fuerte del queso. ¡Una receta única!

  • 1 base de masa brisa o quebrada (preferiblemente redonda)
  • 4 huevos
  • 1 vaso de nata líquida (espesa)
  • 200 gr. de queso gorgonzola (o queso azul)
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • Aceite
  • Sal
  • Molde de 25 cm de diámetro

Consejos: Si te gusta, puedes añadir unos filetes de anchoa por encima.

1. Estender la masa quebrada en un molde de 25 cm de diámetro, pinchar el fondo con un tenedor para evitar que la masa se desinforme, y llevarla al horno a 180ºC, por unos 15 minutos o hasta que la masa tenga un poco de color.

2. Poner un poco de aceite en una sartén y calentar. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y los calabacines en láminas finas para que se hagan. Dejar enfriar.

3. En bol, batir los huevos, y luego mezclarlos con el queso gorgonzola (en trocitos) y la nata líquida. Mezclar todo muy bien.

4. Cuando la masa tenga color, retirarla del horno. Disponer el calabacín y la cebolla por encima.

5. Añadir la mezcla de los huevos, queso y nata a la masa, cubriendo al calabacín y la cebolla. Llevar la quiche al horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos o hasta que se cuaje la mezcla.

6. Y aquí tenemos nuestra quiche de calabacín, cebolla y queso gorgonzola. ¡Buen apetito!!

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