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Para aquellos que piensen que no se puede elaborar un desayuno para niños completo sin gluten, lácteos ni huevos, aquí tienes esta receta para niños tan sencilla y rica de desayuno con avena, semillas, chocolate y plátano.
Con esta receta se Zuzana Pinillo, de 'Más allá del gluten', puedes conseguir un desayuno equilibrado y diferente para enseñar a los niños que con recetas veganas y vegetarianas también se puede comer sano.
- 1 plátano maduro
- 1 cucharada de tahini o mantequilla o margarina de nueces
- ½ taza de leche vegetal (ej. de coco)
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de miel, xilitol o ágave
- 2 cucharadas de quinua o avena
- Un poco de vainilla
- Frutas para adornar
1. Pelar el plátano, ponerlo en un plato o en una taza y machacarlo con un tenedor.
2. Agregar el tahini (o la mantequilla o margarina de nueces), el cacao y la miel, revolver bien todo.
3. Añadir la leche, revolver bien.
4. Incorporar las semillas de chía, remover para que se distribuyan.
5. Agregar las hojuelas de quinua o de avena, mezclar hasta que esté homogéneo.
6. Tapar y dejar reposar en la nevera (por lo menos una hora; yo lo preparo por la noche y dejo reposar durante toda la noche). Se espesa.
7. Se puede calentar con cuidado – hasta llegar a una temperatura de 40%. Adornar y servir. Buen provecho!
Zuzana Pinilla
Blog Más alla del gluten
Recetas veganas, sin gluten y sin azúcar.
Colaboradora de nuestro sitio
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Antes pensaba diferente, muchas gracias por la información.
Qué pregunta tan admirable
Dar dónde puedo encontrar más información sobre este tema?